人們對(duì)于甜蜜的向往，
是與生俱來(lái)的；
在廣東人眼里，一碗糖水，
能讓甜蜜與味蕾相遇，
融化生活的百般滋味。
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在斗門(mén)，
有一家開(kāi)了18年的傳統(tǒng)糖水店，
在店主林福強(qiáng)的心里，
延續(xù)父輩的手藝，
煮一碗清潤(rùn)甘甜的糖水，
讓食客透過(guò)舌尖體味幸福，
是最有成就感的事。
林福強(qiáng)的傳統(tǒng)糖水店，
藏在不起眼的居民樓中，
雖然偏僻，
也不妨礙顧客盈門(mén)。
林福強(qiáng)告訴小斗，
他的爺爺就是開(kāi)涼茶鋪的，
那時(shí)就有賣(mài)龜苓膏，
他現(xiàn)在做的糖水，
都是祖上傳下來(lái)的秘方。
林福強(qiáng)
傳統(tǒng)糖水店店主
我從2003年開(kāi)始，做糖水有18年了。傳統(tǒng)的斗門(mén)手工糖水，跟機(jī)械化的不一樣，按照我們家秘方，煮一鍋龜苓膏，要十多種中草藥材。
把土茯苓、夏枯草、生地等藥材
與涼粉草泡水一段時(shí)間，
反復(fù)搓洗凈泥沙。
龜板打碎，混合這些草藥，
放到鍋里熬兩個(gè)小時(shí)，
然后放入涼粉草再熬半個(gè)小時(shí)，
熄火后，撈出藥渣。
藥汁倒到碗中，
等涼了以后凝成的膏，
就是龜苓膏。
芝麻糊也是用石磨手工磨的，
店里的磨子是老物件，
一次只能磨8碗。
林福強(qiáng)每天只賣(mài)80碗芝麻糊，
賣(mài)完就沒(méi)有了。
林福強(qiáng)
傳統(tǒng)糖水店店主
手工磨費(fèi)時(shí)，但是芝麻糊口感要豐富一些，有層次感，天涼了，喝碗芝麻糊，暖胃！
手磨芝麻糊、單皮奶、
水牛奶豆腐花、翡翠涼粉、
祖?zhèn)鼾斳吒?、榴蓮糖?/p>
每一份糖水，
都能得到顧客的青睞。
林福強(qiáng)
傳統(tǒng)糖水店店主
這個(gè)榴蓮糖水，是很符合年輕人口味的，老椰果榨汁煮沸再發(fā)酵12小時(shí)做底，里面加的是桃膠、雪燕和熟透的榴蓮，我老婆也喜歡吃這個(gè)。
林福強(qiáng)說(shuō)，
開(kāi)一間糖水店，
是他從小以來(lái)的夢(mèng)想；
干這行很辛苦，
也是良心活，
每天夫妻二人劈椰果、
磨芝麻糊、煮龜苓膏，
要忙十幾個(gè)小時(shí)。
林福強(qiáng)
傳統(tǒng)糖水店店主
我以前在銀行做過(guò)幾年，但是我們家有涼茶這個(gè)傳承嘛，我就是靠著這份手藝娶了老婆、買(mǎi)了房子、供孩子讀書(shū)。18年了，我做糖水，日子真是越來(lái)越甜了。
一碗好味，一口幸福！
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地址：斗門(mén)區(qū)環(huán)山中路47號(hào)101鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~23:00
電話(huà)：
糖水，也是一種情懷，
它的背后，
是斗門(mén)人記憶深處的
“甜蜜滋味”。
本次推送內(nèi)容，還有這些好看的！▼
二條：《“網(wǎng)紅”栽了！減的可能是命…》
（部分圖片來(lái)自斗門(mén)旅游）
文字、編輯：譚古楠
本文來(lái)自【斗門(mén)區(qū)融媒體中心】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國(guó)黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。
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